Pour 6personnes il faut :



   - 1 gros poulet de chair.
   - 4 grosses carottes
   - 2 gros oignons
   - 1/2 verre d’huile d’olive
   - 1 poivron vert
   - 1 poivron rouge
   - 1 poivron jaune
   - 6 longs piments verts
   - 1 poignée de haricot vert
   - 1 boite de conserve de haricot blanc
   - 1 sauce à barbecue
   - Sel, poivre, epice de poulet et du cube.


Préparation

- Découper et Nettoyer votre poulet à l'eau tiède puis l'égoutter.
- Ensuite le saler, le poivrer, l’épicer  et verser sur lui la sauce barbecue.
- Le laisser mariner pendant 1heure.

  

Pendant  toute la durée de marinade :



- Allumer votre barbecue
- Découper tous les légumes (poivrons, oignons, haricot vert, le long piment)
- Râper les carottes
- Dans une marmite placée au feu, verser un demi-verre d'huile d'olive
- Y faire revenir oignons, poivrons, piment, haricot vert et en suite les carottes pendant 10mn
- Y ajouter enfin  le haricot blanc en fin de cuisson
- Bien retourner à l'aide de la spatule et éteindre le feu

- Placer votre poulet sur le gril du barbecue  et le retourner de en temps
- Dès qu’il est prêt, l'enlever et le mettre dans un plateau de service

Le poulet est prêt, la sauce est prête aussi, il peut être accompagné par le couscous de mais appelé PAP en langue zulu.

Donc dans chacun des  six plats de service, on a deux morceaux de poulet, des légumes et deux boules de Pap.
Le chakalaka est originaire des ghettos de Johannesburg. Ce plat qui se mange chaud ou froid est très épicé. Attention pour les estomacs sensibles.